Pan de soda irlandés

Precalienta el horno a 350°.

Cubrir las pasas con agua y llevar a ebullición.

Enfriar, escurrir y reservar 1 taza de líquido.

Tamizar juntos la harina, la soda, la sal y las especias.

Agregue gradualmente el azúcar a la mantequilla y la crema hasta que quede esponjoso; agregue los huevos y el líquido de las pasas.

Batir bien y verter sobre los ingredientes secos.

Mezclar bien; agrega pasas.

Hornee en dos moldes para pan de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/4 pulgadas engrasados ​​​​y enharinados durante 1 1/2 horas o hasta que estén cocidos.