Irisches Sodabrot
Irish Soda Bread ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 4 c. Mehl, 1/4 c. Zucker, 1/4 Pfund Butter, 2 TL. Backpulver und 3/4 TL. Soda liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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Mehl, Zucker, Butter, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. In die Mitte eine Mulde drücken und Ei und Buttermilch hinzufügen. Gut mischen. Kümmel und Johannisbeeren untermischen.
2 bis 3 Minuten glatt kneten.
Zu zwei runden Kugeln formen und auf ein mit Butter bestrichenes Backblech legen.
Mit geschlagenem Ei bestreichen.
Im Ofen bei 375° backen, bis es gut gebräunt ist.
Vor dem Schneiden abkühlen lassen.
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