Sopa de batata assada carregada com Instant Pot®

Ligue uma panela de pressão multifuncional (como Instant Pot®) e selecione a função Refogar.

Adicione a cebola, o bacon e a manteiga à panela quente e refogue até o bacon ficar crocante, 5 a 8 minutos.

Desligue a função Refogar e transfira o conteúdo para uma tigela pequena.

Adicione as batatas, a água e a base de alho à panela, feche e tranque a tampa.

Selecione alta pressão de acordo com as instruções do fabricante; ajuste o cronômetro para 12 minutos.

Aguarde 10 a 15 minutos para que a pressão aumente.

Libere a pressão usando o método de liberação natural de acordo com as instruções do fabricante, cerca de 15 minutos.

Libere a pressão restante cuidadosamente usando o método de liberação rápida, por cerca de 5 minutos.

Destrave e remova a tampa.

Amasse as batatas na lateral da panela, deixando alguns pedaços, se desejar.

Adicione a mistura de cebola e bacon meio a meio; mexa para combinar.

Coloque em tigelas de sopa e cubra com cebolinha, queijo Cheddar e pimenta-do-reino.