Piryani de poulet en pot instantané

Dans un bol moyen, mélanger le yaourt, le jus de citron, le gingembre, les granules d'ail, le garam masala, le poivre de Cayenne, le curcuma et le sel. Ajouter les cuisses de poulet et mélanger pour enrober.

Sur le réglage Instant Pot Sauté, faites fondre le beurre. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit caramélisé, en remuant de temps en temps, 15 à 17 minutes. Retirez la moitié de l'oignon et réservez-le pour la garniture. Appuyez sur le bouton ANNULER pour désactiver le mode Sauté.

Ajoutez le poulet et la marinade à l’Instant Pot, puis mélangez avec les oignons. Ajoutez les feuilles de laurier, le riz, le sel, le safran et l'eau. Remuer doucement pour combiner. Assurez-vous que tous les ingrédients sont immergés sous le liquide.

Mettez le couvercle sur l’Instant Pot. Assurez-vous que la soupape de pression est réglée sur « Étanchéité ». Utilisez le réglage manuel pour régler la minuterie sur 8 minutes.

Lorsque la minuterie s'éteint, tournez la vanne de pression sur « Venting » pour relâcher rapidement la pression.

(Assurez-vous de lire attentivement toutes les instructions d'Instant Pot pour des raisons de sécurité. Assurez-vous qu'Instant Pot est éteint et débranché avant de retirer soigneusement le couvercle.)

À l'aide d'une spatule en silicone, gonflez le riz et pliez-le pour bien mélanger. Servir les garnitures avec les oignons caramélisés réservés, la coriandre, la menthe et le jalapeño tranché.

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