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इंस्टेंट पॉट® चिकन एनचिलाडस
मैंने यह रेसिपी कई साल पहले अपने पति के लिए बनाई थी, जिन्हें अपने चिकन एनचिलाडस पर पारंपरिक खट्टा क्रीम सॉस पसंद नहीं है। तब से यह परिवार और दोस्तों के बीच हिट रहा है। अब हमारे इंस्टेंट पॉट® के साथ इसमें सुधार किया गया है और इसे पहले से कहीं बेहतर बनाया गया है! चिकन एनचिलाडस के एक अलग स्वाद के लिए जो हर किसी को खुश कर देगा, इसे आज़माएँ!
🔗 रेसिपी का स्रोत AllRecipes
एक बाउल में मिर्च पाउडर, नमक और जीरा एक साथ मिला लें।
मिश्रण को चिकन के ऊपर मलें।
चिकन शोरबा को बहु-कार्यात्मक प्रेशर कुकर (जैसे इंस्टेंट पॉट®) में डालें।
बर्तन के नीचे एक रैक लगाएं और उसके ऊपर अनुभवी चिकन रखें।
ढक्कन बंद करके ताला लगा दें।
निर्माता के निर्देशों के अनुसार उच्च दबाव का चयन करें; 5 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
दबाव बनने के लिए 10 से 15 मिनट का समय दें।
एक बड़े मिश्रण के कटोरे में 2 कप मोंटेरे जैक चीज़, 1 कैन हरी एनचिलाडा सॉस, हरी मिर्च, प्याज और जलेपीनोस मिलाएं।
अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ।
ओवन को 350 डिग्री F (175 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।
एक बेकिंग डिश को हल्का चिकना कर लें।
5 मिनट के लिए निर्माता के निर्देशों के अनुसार प्राकृतिक-रिलीज़ विधि का उपयोग करके दबाव कम करें।
निर्माता के निर्देशों के अनुसार त्वरित-रिलीज़ विधि का उपयोग करके शेष दबाव को लगभग 5 मिनट तक सावधानीपूर्वक छोड़ें।
अनलॉक करें और ढक्कन हटा दें।
पके हुए चिकन को कटिंग बोर्ड पर रखें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
पनीर मिश्रण को मिक्सिंग बाउल में डालें।
चिकन मिश्रण मिश्रित होने तक हिलाएँ।
एक कड़ाही में जैतून का तेल गर्म करें।
एक बार में 1 टॉर्टिला को गर्म तेल में प्रति साइड 2 से 3 सेकंड के लिए डुबाकर नरम करें।
कागज़ के तौलिये पर निकालें।
टॉर्टिला पर 2 से 3 बड़े चम्मच चिकन मिश्रण डालें, रोल करें और तैयार बेकिंग डिश में सीवन की तरफ नीचे रखें।
बचे हुए टॉर्टिला और मिश्रण के साथ दोहराएँ।
एक कटोरे में 1 कैन हरी एनचिलाडा सॉस और लाल एनचिलाडा सॉस मिलाएं और बेकिंग डिश में एनचिलाडा डालें।
ऊपर बचा हुआ 1 कप मोंटेरे जैक चीज़ छिड़कें।
- पहले से गरम ओवन में 20 से 25 मिनट तक बेक करें.
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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