インスタントポットビーフシチュー

まな板の上で、角切りにしたチャックローストをペーパータオルで軽くたたいて乾かします。塩、こしょうで全体に味を調えます。

インスタントポットをソテーにセットし、オリーブオイル大さじ1を加えます。油が輝き始めたら、牛肉を加え、密集しないように数回に分けて作業し、片面約2分ですべての面に焼き色を付けます。焼き色がついた牛肉をお皿に移して休ませます。

残りの大さじ1杯のオリーブオイルと玉ねぎをインスタントポットに加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなり始めるまで5分間調理します。ニンニクを加え、香りが立つまで絶えずかき混ぜながら1分間調理します。

トマトペーストとタイムを加え、約1分間かき混ぜます。ウスターソースとビーフブロス1/2カップを加え、鍋の底から茶色になった部分をかき集めるようにかき混ぜます。

にんじん、セロリ、ジャガイモ、たたきにした牛肉、残りのビーフスープ2カップを鍋に加え、蓋をしっかり閉めます。インスタントポットを高圧で30分間圧力調理するように設定します。タイマーが切れたら、インスタントポットを10分間自然に放します。圧力が残っている場合は、バルブをクイックリリースに切り替えてください。

インスタントポットから蓋を外し、炒める準備をします。

小さなボウルにコーンスターチと水を入れて、コーンスターチが溶けるまでかき混ぜます。

コーンスターチのスラリーとエンドウ豆をインスタントポットに加え、かき混ぜます。スープが濃くなるまで約1分間煮ます。

シチューをボウルに盛り、パセリを飾ります。

楽しむ！