Instant-Rindereintopf

Tupfen Sie den gewürfelten Hackbraten auf einem Schneidebrett mit Papiertüchern trocken. Alles rundherum mit Salz und Pfeffer würzen.

Stellen Sie den Instant-Topf auf Anbraten und geben Sie 1 Esslöffel Olivenöl hinzu. Sobald das Öl zu schimmern beginnt, geben Sie das Rindfleisch portionsweise hinzu, um eine Überfüllung zu vermeiden, und braten Sie es von allen Seiten etwa 2 Minuten pro Seite an. Das gebräunte Rindfleisch zum Ruhen auf einen Teller geben.

Geben Sie den restlichen Esslöffel Olivenöl und die Zwiebel in den Instant-Topf und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten lang, bis sie weich werden. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren 1 Minute lang, bis er aromatisch ist.

Tomatenmark und Thymian hinzufügen und etwa 1 Minute lang verrühren. Fügen Sie die Worcestershire-Sauce und eine halbe Tasse Rinderbrühe hinzu und rühren Sie um, um alle gebräunten Stücke vom Boden des Topfes abzukratzen.

Karotten, Sellerie, Kartoffeln, gebratenes Rindfleisch und die restlichen 2 Tassen Rinderbrühe in den Topf geben und den Deckel verschließen. Stellen Sie den Instant-Topf für 30 Minuten auf Schnellkochen auf höchster Stufe ein. Wenn der Timer abgelaufen ist, lassen Sie den Instant Pot 10 Minuten lang auf natürliche Weise los. Sollte noch Restdruck vorhanden sein, schalten Sie das Ventil auf Schnellverschluss um.

Nehmen Sie den Deckel vom Instant Pot ab und braten Sie ihn an.

In einer kleinen Schüssel Maisstärke und Wasser verrühren, bis sich die Maisstärke aufgelöst hat.

Geben Sie die Maisstärkebrei und die Erbsen in den Instant-Topf und verrühren Sie alles. Kochen, bis die Brühe eindickt, etwa 1 Minute.

Den Eintopf in Schüsseln füllen und mit der Petersilie garnieren.

Genießen!