Crêpes hongroises

Préchauffer le four à 200°.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier absorbant, deux couches sont préférables.

Lavez, épluchez et râpez grossièrement les pommes de terre et l'oignon.

Incorporer l'oeuf, la farine, le sel et le poivre.

Chauffer 1/2 pouce d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.

Déposez de grosses cuillères à soupe du mélange de pommes de terre dans l’huile.

Aplatissez légèrement avec une spatule et faites frire environ 4 minutes, jusqu'à ce que les bords soient croustillants.

Retourner et cuire encore 1 minute environ.

Retirer sur une plaque à pâtisserie et garder au chaud au four. Répétez jusqu’à ce que tout le mélange soit utilisé.

Versez une cuillerée de crème sure et passez la compote de pommes.