Венгерский грибной суп

Обжарьте лук на 2 столовых ложках сливочного масла.

Слегка посолите.

Через несколько минут добавьте грибы, 1 чайную ложку укропа, 1/2 стакана бульона или воды, тамари и паприку.

Накройте крышкой и тушите 15 минут.

Растопите оставшееся сливочное масло в большой кастрюле.

Всыпьте муку и готовьте, помешивая, несколько минут. Добавьте молоко.

Варить, часто помешивая, на слабом огне около 10 минут – до загустения.

Добавьте грибную смесь и оставшийся бульон.

Накройте крышкой и тушите около 10–15 минут.

Непосредственно перед подачей добавьте соль по вкусу, свежемолотый черный перец, 2 чайные ложки лимонного сока, 1/2 стакана сметаны и при желании еще немного укропа. Подавайте, украсив 1/4 стакана свежей петрушки.

На приготовление уходит около 1 часа, из него получается 4 сытные порции.