ह्यूमस (चने का डिप)

चने से तरल पदार्थ निकाल दें; 1/4 कप तरल सुरक्षित रखें।

चने, नींबू का रस और आरक्षित तरल को ब्लेंडर कंटेनर में रखें; ढकना।

चिकनी होने तक, स्पैटुला के साथ कंटेनर के किनारों को बार-बार खुरच कर प्यूरी बनाएं।

चने के मिश्रण को मध्यम आकार के कटोरे में डालें; तिल के बीज का तेल, लहसुन, कटा हुआ पुदीना और नमक मिलाएं।

चने के मिश्रण को उथले सर्विंग बाउल में डालें; केंद्र में अच्छी तरह से बनाओ.

कुएं में जैतून का तेल डालें.

पुदीने की पत्तियों, जैतून और अजमोद से गार्निश करें। तिल के बीज के तेल को मध्य पूर्व सुपरमार्केट में ताहिना कहा जाता है।