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如何自制是拉差酱
在家自己制作辣酱（也称为公鸡酱）不仅可以，而且非常有趣，而且几乎不需要任何工作。几乎可以把它放在任何东西上。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将墨西哥辣椒和塞拉诺辣椒切碎，保留种子和膜，与大蒜、红糖、盐和水一起放入搅拌机中。
搅拌直至光滑，开始脉冲几次。
将果泥转移到大玻璃容器中，例如大罐子或水罐中。
用保鲜膜盖住容器，置于阴凉处3至5天，每天搅拌一次。
混合物将开始起泡并发酵。
每次搅拌时刮掉侧面。
每次搅拌后重新包装并放回阴凉处，直至混合物起泡。
将发酵好的混合物与醋一起倒入搅拌机中；搅拌直至光滑。
通过细网过滤器将混合物过滤到平底锅中，将尽可能多的果肉通过过滤器推入酱汁中。
丢弃过滤器中剩余的果肉、种子和果皮。
将平底锅放在火上，将酱汁煮沸，经常搅拌，直到达到所需的稠度，持续 5 到 10 分钟。
如果需要的话，撇去泡沫。
将锅从火上移开，让酱汁冷却至室温。
冷却后酱汁会稍微变稠。
将酱汁转移到罐子或瓶子中并冷藏。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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