Salsa verde de nabo caliente
La salsa picante de nabo verde es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 paquete (10 oz.) hojas de nabo picadas congeladas, descongeladas, 1/4 cucharadita. ralladura de limón, 1/2 c. apio picado (fino), 1 lata (2 1/2 oz) de champiñones escurridos en rodajas y 1 lata (10 3/4 oz) de crema de champiñones, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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Coloque la hoja del cuchillo en el tazón del procesador de alimentos; agregue las verduras bien escurridas y descongeladas; agregue la ralladura de limón.
Procese hasta que esté finamente picado. Cocine la cebolla y el apio en mantequilla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que estén tiernos.
Agregue las verduras, los champiñones y el resto de los ingredientes.
Cocine a fuego medio hasta que todo esté mezclado y derretido.
Sirva desde una fuente para calentar.
Sirva con muffins de maíz y jalapeños (la receta se encuentra en este libro).
Rinde 3 tazas.
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