Gâteau éponge au lait chaud

Environ 1 heure à l’avance, disposez les œufs.

Commencez à chauffer le four à 350°. Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel.

Au batteur électrique à haute vitesse, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient très épais et légers, environ 5 minutes. Ajoutez le sucre progressivement en battant constamment.

Incorporer le jus de citron. Incorporer le mélange de farine, petite quantité à la fois.

Ajoutez du lait chaud. Remuer rapidement jusqu'à homogénéité.

Versez immédiatement la pâte dans un moule non graissé.

Cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce que ce soit cuit.

Utilisez un moule ou un moule tubulaire de 9 x 9 x 2 pouces.