Gâteau au pouding au fudge chaud

Chauffer le four à 350°. Mélangez 3/4 tasse de sucre, la farine, 3 cuillères à soupe de cacao, la levure chimique et le sel. Incorporer le lait, le beurre fondu et la vanille; battre jusqu'à consistance lisse. Verser la pâte dans un moule carré de 8 x 8 x 2 ou 9 x 9 x 2 pouces.

Dans un petit bol, mélanger la 1/2 tasse de sucre restante, la cassonade et les 4 cuillères à soupe de cacao restantes. saupoudrer le mélange uniformément sur la pâte. Versez de l'eau chaude dessus; ne remuez pas. Cuire au four 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Laisser reposer 15 minutes ; verser dans des plats à dessert, en versant la sauce du fond de la poêle sur le dessus. La crème fouettée ou la glace sont de belles garnitures.