Pastel de pudín de chocolate caliente

Calienta el horno a 350°. Combine 3/4 taza de azúcar, harina, 3 cucharadas de cacao, levadura en polvo y sal. Incorpora la leche, la mantequilla derretida y la vainilla; batir hasta que quede suave. Vierta la masa en un molde cuadrado, de 8 x 8 x 2 o 9 x 9 x 2 pulgadas.

En un tazón pequeño, combine la 1/2 taza de azúcar restante, el azúcar morena y las 4 cucharadas de cacao restantes; espolvoree la mezcla uniformemente sobre la masa. Vierta agua caliente encima; no revuelva. Hornee durante 40 minutos o hasta que el centro esté casi listo. Deje reposar 15 minutos; vierta en platos de postre, vertiendo la salsa del fondo del molde sobre la parte superior. La crema batida o el helado son buenos aderezos.