Perritos calientes en un palo

Caliente lentamente el aceite al menos a una pulgada de profundidad a 375°.

En una cacerola pequeña, caliente suavemente la salsa barbacoa.

Combine la mezcla para panqueques, la harina de maíz, el azúcar y 2/3 de taza de agua.

Batir con batidor giratorio hasta que quede suave.

Deje reposar la masa durante unos 10 minutos para que espese. Sumerja el frank en la masa para cubrirlo todo ligeramente.

En aceite caliente, fríe las salchichas de a poco durante dos o tres minutos, o hasta que estén crujientes y doradas.

Sacar con una espumadera y escurrir bien sobre toallas de papel.

Inserte una brocheta de madera en un extremo de cada salchicha. Sirva de inmediato con salsa barbacoa para mojar.