Petits pains chauds

Dissoudre la levure dans l'eau tiède.

Annuler.

Dans un grand bol, mettre le shortening, le sucre et le sel.

Versez le lait chaud et remuez jusqu'à ce que le shortening soit fondu. Ajoutez 1/2 tasse d'eau glacée; remuez bien.

Ajouter le mélange de levure; bien mélanger. Incorporer la farine.

Bien mélanger. La pâte sera molle.

Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie farinée et pétrissez légèrement pendant environ 1 minute.

Mettez la pâte dans un bol propre et bien huilé et placez-la dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Pétrir 5 ou 6 fois et démouler sur une plaque farinée.

Pétrir 5 ou 6 fois.

Façonner 15 rouleaux. Placer dans un plat allant au four.

Frotter le dessus des petits pains avec de l'huile de cuisson.

Placer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double à nouveau de volume. Cuire au four à 350° jusqu'à ce que le dessus soit doré. Badigeonner de beurre à la sortie du four.