Heiße Brötchen

Hefe in warmem Wasser auflösen.

Beiseite stellen.

In eine große Schüssel Backfett, Zucker und Salz geben.

Gießen Sie heiße Milch hinein und rühren Sie, bis das Backfett geschmolzen ist. 1/2 Tasse Eiswasser hinzufügen; Gut umrühren.

Hefemischung hinzufügen; gut vermischen. Mehl einrühren.

Gut mischen. Der Teig wird weich.

Den Teig auf ein bemehltes Backblech gießen und etwa 1 Minute lang leicht kneten.

Geben Sie den Teig in eine saubere, gut geölte Schüssel und stellen Sie ihn an einen warmen Ort, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

5 bis 6 Mal durchkneten und auf ein bemehltes Blech legen.

5 oder 6 Mal kneten.

Zu 15 Rollen formen. In eine Auflaufform legen.

Reiben Sie die Oberseite der Brötchen mit Speiseöl ein.

An einen warmen Ort stellen, bis sich das Volumen wieder verdoppelt. Bei 350° backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen mit Butter bestreichen.