Soufflé chaud au crabe
Le Hot Crab Soufflé est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 8 à 12 tranches de pain (sans croûte), 2 c. chair de crabe, 1/2 c. mayonnaise, 1 oignon moyen haché et 1 poivron vert moyen haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Cuire le céleri doucement 10 minutes dans un peu d'eau ; vidange.
Couper la moitié du pain en dés dans un plat allant au four carré de 11 pouces.
Mélanger la chair de crabe, la mayonnaise, l'oignon, le poivron vert et le céleri.
Répartir sur du pain.
Placer le reste du pain coupé en dés sur le mélange de crabe.
Mélangez les œufs et le lait.
Verser sur la cocotte.
Placer au réfrigérateur toute la nuit. Cuire au four à 325° pendant 15 minutes.
Verser la soupe dessus.
Saupoudrer d'une petite quantité de fromage et de paprika.
Cuire au four 45 minutes à 1 heure de plus.
Rendement
8 portions.
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