Vinaigrette chaude au bacon
La vinaigrette chaude au bacon est un dîner moyennement facile. Composé de 4 à 6 tranches de bacon, cuites croustillantes et réservant 1 à 2 c. jus de cuisson, 3 œufs, 1/4 c. vinaigre, 1/4 c. d'eau et 1 c. sucre (peu de c.), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Gardez la poêle avec le jus de cuisson au chaud.
Mélangez soigneusement le reste des ingrédients avec un fouet et versez dans une poêle chaude.
Cuire jusqu'à consistance épaisse et bouillonnante, en remuant constamment.
Laisser refroidir brièvement (une dizaine de minutes).
Émietter le bacon sur la laitue; verser la vinaigrette et servir. Rendement
Donne suffisamment de vinaigrette pour enrober 1 grosse tête de laitue.
🍷 Accords Parfaits
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