Hüpfender John
Hopping John ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 (8 oz.) Pkg. getrocknete Schwarzaugenerbsen, 1 1/2 Pfund Schinkenknochen, 1 kleine Zwiebel, gehackt, 1 TL. Salz und 1/4 TL. Mit Pfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Erbsen in einen großen Topf geben; Mit kochendem Wasser bedecken.
Schinkenknochen, Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
1 Stunde und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Erbsen gar sind.
Reis auf den Erbsen anrichten; Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass der Reis bedeckt ist.
Zum Siedepunkt bringen; abdecken und vom Herd nehmen.
Stehen lassen, bis der Reis weich ist.
Tomaten unterrühren. Ergibt 6 Portionen.
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