Sopa Hoppin John
La sopa Hoppin John es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 2 libras de salchicha, 6 latas de guisantes de carita, 1 cebolla mediana picada, 2 c. arroz cocido y 1 c. agua, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Freír la salchicha y escurrir.
Escurre 3 latas de guisantes; use jugo y las otras 3 latas.
En una olla de 6 cuartos, agregue los guisantes, la cebolla, la sal, la pimienta, el agua y la salchicha.
Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante 45 minutos.
Agregue el arroz cocido y cocine a fuego lento 20 minutos más.
La sopa quedará espesa, así que revuelva con frecuencia para evitar que se pegue.
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