Медовый цельнозерновой хлеб

Смешайте воду, мед и масло в кастрюле и нагрейте до теплого состояния. Перелейте в большую миску и еще раз проверьте температуру.

Добавьте сухое молоко, соль, дрожжи и 3 стакана.

Цельнозерновая мука.

Хорошо перемешайте. Добавьте остальную цельнозерновую муку и столько неотбеленной муки, чтобы получилось красивое эластичное тесто. Выложите на посыпанную мукой доску и месите до получения однородной массы, примерно 10–15 минут. Выложите тесто в смазанную маслом миску, переворачивая, чтобы оно покрыло все стороны. Накройте крышкой и дайте подняться вдвое, около 60 минут.