Honig-Vollkornbrot

Wasser, Honig und Öl in einem Topf vermischen und lauwarm erhitzen. In eine große Rührschüssel füllen und die Temperatur erneut prüfen.

Milchpulver, Salz, Hefe und 3 Tassen einrühren

Vollkornmehl.

Gut mischen. Fügen Sie den Rest des Vollkornmehls und so viel ungebleichtes Mehl hinzu, dass ein schöner, elastischer Teig entsteht. Auf ein bemehltes Brett legen und etwa 10 bis 15 Minuten lang kneten, bis eine glatte Masse entsteht. Den Teig in eine geölte Schüssel geben und wenden, sodass er von allen Seiten bedeckt ist. Abdecken und etwa 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.