Tortitas De Miel Con Fresas

Cortar las fresas en rodajas, espolvorear con azúcar y dejar reposar.

Derretir la mantequilla; Frío.

Combine la harina, el polvo para hornear, la soda y la sal.

Batir la leche, el jugo de limón, el huevo, 2 cucharadas de miel y la mantequilla enfriada.

Con unas cuantas pasadas rápidas, combine los ingredientes húmedos y secos.

Calienta una sartén grande untada con aceite a fuego medio alto.

Vierta la masa en apenas 1/4 de taza en una sartén caliente.

Cocine hasta que revienten las burbujas.

Voltee y cocine hasta que esté dorado.

Retirar de la sartén y repetir con la masa restante, untando la sartén con aceite según sea necesario. Sirva los panqueques con fresas y rocíe con la miel restante.

Rinde 12 panqueques.