Muslos de pollo al curry con miel, mostaza y curry

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

Aplana los muslos de pollo y exprímelos bien en una fuente para hornear cuadrada.

Combine la miel, la mostaza, el curry en polvo y la sal en un tazón.

Vierta sobre el pollo.

Espolvorea estragón encima.

Hornee, sin tapar, en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente 50 minutos, rociando ocasionalmente con la salsa de miel y mostaza.

Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar al menos 165 grados F (74 grados C).