Aiglefin au miel

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C).

Placez 1/2 tasse de beurre dans un bol peu profond allant au micro-ondes.

Chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 30 secondes.

Mélangez les craquelins écrasés au beurre fondu.

Placer l'aiglefin dans un plat allant au four peu profond et couvrir du mélange de craquelins au beurre.

Cuire l'aiglefin au four préchauffé jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette, environ 25 minutes.

Placer 1/4 tasse de beurre restant dans un petit bol allant au micro-ondes.

Chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 15 secondes.

Incorporer le miel et le persil jusqu'à homogénéité.

Retirer l'aiglefin du four; arroser de beurre de miel.

Continuez la cuisson jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 5 minutes de plus.