Хомос Би Тахини

Доведите до кипения содержимое банки с фасолью нут и варите 10–15 минут.

Сохраните сок из бобов, чтобы использовать его позже, если смесь слишком густая и ее нужно разбавить.

С помощью кухонного комбайна поместите все ингредиенты (за исключением оливкового масла, паприки и веточек петрушки) и смешайте до получения однородной массы.

Попробуйте и определите, хотите ли вы добавить в смесь еще лимонного сока или соли.

Вылейте в красивое сервировочное блюдо; сбрызнуть сверху оливковым маслом.

Посыпьте паприкой и добавьте пару веточек петрушки для украшения.

Лаваш можно разрезать на треугольники и использовать для обмакивания в Homos.

Обычно я удваиваю этот рецепт на 6–8 человек.

В импортных магазинах есть тахини.