Petits pains faits maison

Dans un petit bol, mettre la levure avec de l'eau tiède ; annuler.

Dans un grand bol, mettez le sel, le sucre, l'huile, l'eau chaude et l'eau froide. Mélangez puis ajoutez la levure dissoute et l'eau du petit bol.

Tamisez petit à petit les 4 à 5 tasses de farine, en travaillant bien avec une cuillère jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé.

Tamisez 1/2 à 1 tasse de farine sur une table ou un meuble.

Placer la pâte sur un plan fariné et pétrir pendant environ 20 minutes.

Remettez la pâte dans le bol.

Frotter le dessus avec de l'huile de haute qualité (Crisco).

Couvrir d'un linge sec et laisser lever jusqu'à ce qu'il double au moins de volume.