Hausgemachter Pfundkuchen

Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F (165 Grad C) vor.

Eine geriffelte Röhrenform mit einem Fassungsvermögen von 12 Tassen (z. B. Bundt®) einfetten und bemehlen.

Zucker und Butter in eine große Rührschüssel geben.

Mit einem Elektromixer mit Rühraufsatz oder einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 5 Minuten lang cremig rühren, bis die Masse leicht und locker ist.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe 45 Sekunden lang.

Vanilleextrakt hinzufügen und 30 Sekunden lang schlagen.

Mehl, Backpulver, Salz und Muskatnuss in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.

1/2 der trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Mischung geben und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Fügen Sie 1/2 Tasse Milch hinzu und schlagen Sie bei niedriger Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt ist.

Kratzen Sie die Seiten der Schüssel zwischen den einzelnen Zugaben mit einem Spatel ab.

Mit den restlichen trockenen Zutaten und Milch wiederholen.

Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und nicht mehr als 2/3 füllen.

Glätten Sie die Oberseite mit einem Löffel oder Spatel.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in der Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt und der Kuchen gerade anfängt, sich vom Rand der Form zu lösen, etwa 1 Stunde und 25 Minuten.

Aus dem Ofen nehmen und etwa 15 Minuten abkühlen lassen, bevor man es auf einen Teller stürzt.

Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.