Sopa Caseira de Albondigas

Name: Sopa Caseira de Albondigas
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 pound Carne moída; 1 bunch coentro, finamente picado; 1 cebola pequena picada; 4 cloves alho picado; 1 pinch sal de alho; 1 pinch cebola em pó; sal e pimenta preta moída a gosto; 4 (14.5 ounce) cans caldo de galinha; 4 cenouras grandes, cortadas em pedaços de 1/2 polegada; 3 stalks aipo, cortado em pedaços de 1 polegada; 3 batatas, em cubos

⏱️ Pronto em 1h 30m 🥄 Prep 30 min 🔥 Cozimento 1h 👥 6 porções 👁️ 9 visualizações

Esta sopa me lembra de quando eu era jovem, ficando em casa e sem ir à escola. Minha avó faria isso para mim. É tão bom e saboroso. É ótimo para um dia frio e chuvoso ou qualquer dia que você quiser. Você pode substituir qualquer um dos vegetais por outro de sua preferência. Minha avó também fazia arroz mexicano e colocava um pouco na minha tigela para ficar ainda melhor!

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Sopa

📊 Resumo

Preparo 30 min

Cozimento 1h

Porções 6

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 275

% Valor Diário*

Gordura total 12.1g 16%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 159mg 7%

Carboidratos totais 26g 9%

Fibra alimentar 4.5g 16%

Açúcares totais 4.1g

Proteína 15.7g 31%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Coloque a carne moída, 1/2 coentro, 1/2 cebola picada, o alho, o sal de alho e a cebola em pó em uma tigela.

Polvilhe com sal e pimenta-do-reino e misture delicadamente até incorporar.

Transforme a mistura de carne em almôndegas do tamanho de bolas de golfe.

Pulverize uma frigideira grande com spray antiaderente e doure as almôndegas cuidadosamente em fogo médio-alto; retire as almôndegas e reserve (as almôndegas não precisam estar totalmente cozidas; vão terminar de cozinhar na sopa).

Cozinhe e mexa a cebola restante na mesma frigideira em fogo médio-baixo até ficar translúcida, cerca de 10 minutos.

Despeje o caldo de galinha em uma panela grande e acrescente a cebola; adicione a cenoura, o aipo e as batatas.

Deixe ferver em fogo alto; reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam quase macias, cerca de 15 minutos.

Adicione as almôndegas e o coentro restante; cozinhe por 30 minutos.

Tempere a gosto com sal e pimenta preta.