霍玛德·美洲
Homard a l americaine 是搭配番茄、白兰地、白葡萄酒和香草酱的法国龙虾。贝类鲜甜,酱汁油亮芳香,这道菜给人一种喜庆的感觉。
🔗 食谱改编自 Wikidata (Dish)
👨🍳 做法
将龙虾块放入热油中煎至壳变红,然后取出。
在锅中煮青葱和大蒜,然后加入番茄酱和切碎的番茄。
用白兰地和白葡萄酒去釉,刮去褐色的碎片。
加入鱼汤,然后将龙虾放回小火煮至熟透。
加入黄油和龙蒿搅拌,然后与欧芹和大量酱汁一起食用。
🍷 完美搭配
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