होल्लान्दैसे सॉस
हॉलैंडाइस सॉस एक आसान डिनर है। 2 अंडे की जर्दी (बिल्कुल सफेद नहीं) से बना, 8 औंस। मक्खन, 165~ तक पिघलाया गया, 2 औंस। अच्छा मेयोनेज़, 1 औंस। सफ़ेद वाइन और 1 ऑउंस। बर्फ़युक्त पानी, यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। मेहमानों के मनोरंजन या आरामदायक रात के लिए बढ़िया।
मक्खन को लगभग 165° तक पिघलाएं ताकि वह अलग हो जाए और मट्ठा पैन के तले पर रह जाए।
अंडे की जर्दी को सफेद वाइन के साथ फेंटें और डबल बॉयलर के ऊपर रखें।
केवल स्पष्ट मक्खन का उपयोग करें, किसी भी तलछट प्रकार का नहीं।
धीरे-धीरे मक्खन डालें जब तक आपको मक्खन और अंडे की जर्दी का मिश्रण न मिल जाए।
यदि आपको लगता है कि मक्खन और अंडे की जर्दी बहुत गाढ़ी है, तो इसे पतला करने के लिए इसमें थोड़ा बर्फ का पानी मिलाएं।
जब आपको लगे कि मिश्रण मलाईदार स्थिरता का है, तो परोसें!
🍷 परफेक्ट पेयरिंग
इनके साथ अपने भोजन को पूरा करें
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