Barres aux fruits des Fêtes

Tamisez ensemble et réservez la farine, la levure chimique et le sel. Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient épais et de couleur citron.

Ajouter les morceaux de chocolat, la viande de noix, les raisins secs, les dattes, les cerises, l'ananas, le jus de cerise et le zeste râpé.

Incorporer au mélange de farine.

Verser dans deux moules graissés recouverts de papier ciré, d'environ 9 1/2 x 5 1/2 x 2 3/4 pouces. Cuire au four à 340° pendant 25 à 30 minutes.

Donne environ 4 douzaines de barres.