Vinaigrette des Fêtes
La vinaigrette des fêtes est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de saucisses (sauge, douce ou piquante), 2 1/2 c. farce au pain de maïs ou pain de maïs émietté, 2 1/2 c. farce assaisonnée aux herbes ou chapelure, 2 boîtes de bouillon de poulet ou de dinde et 1 gros oignon haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Saucisse brune ; vidange.
Cuire l'oignon et le céleri dans le beurre ou la margarine jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mélanger la farce, l'assaisonnement pour volaille, le sel et le poivre noir.
Incorporer le bouillon, le céleri, l'oignon, le beurre et les saucisses. Bien mélanger.
Farcir légèrement une dinde de 14 à 20 livres.
Ne surchargez pas. La vinaigrette peut être cuite séparément pendant 30 minutes à 350°.
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