Gâteau à la compote de pommes des Fêtes

Réglez le four à 350°.

Shortening de crème et sucre ; ajouter les œufs au mélange, en battant un à un après chaque œuf. Tamisez ensemble la farine, le soda, la levure chimique, la cannelle, le piment de la Jamaïque et les clous de girofle et ajoutez-les au mélange crémeux en alternant avec la compote de pommes, en mélangeant après chaque ajout. Incorporer les raisins secs et les noix.

Cuire au four dans des moules à couches tapissés de papier ciré. Graisser les côtés et le fond des moules.

Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.