Hog Maw (Estomac de porc)
Hog Maw (Pig Stomach) est un dîner facile. Composée de 1 estomac de porc (taille moyenne), 2 lb de chair à saucisse, 1 oignon moyen coupé en dés et des pommes de terre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Coupez suffisamment de pommes de terre crues en dés pour que, mélangées à de la saucisse et de l'oignon, elles remplissent fermement l'estomac.
Garniture sel et poivre au goût.
Remplissez l’estomac et cousez toutes les ouvertures.
Cuire au four, couvert, à 350° pendant environ 3 1/2 heures.
S'il est cuit plus rapidement, l'estomac pourrait éclater.
Environ une demi-heure avant de servir, retirez le couvercle et toute graisse, et faites dorer les deux côtés.
Trancher pour servir.
🍷 Accords Parfaits
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