Ermites

Préchauffer le four à 350°.

Mélanger la farine, la cannelle, le piment de la Jamaïque, la muscade et le bicarbonate de soude.

Battre le beurre et le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

Utilisez un batteur électrique à vitesse moyenne.

Ajouter l'œuf, la vanille et le zeste de citron; battre jusqu'à ce que le tout soit combiné.

Battre la moitié du mélange de farine avec le beurre et le sucre.

Ajouter 1/4 tasse de lait, puis incorporer le reste du mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer les dattes, les raisins secs et les noix.

Déposer par cuillerées à café arrondies sur des plaques à pâtisserie non graissées.

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 10 minutes.

Incorporer 4 à 6 cuillères à café de lait, une cuillère à café à la fois, dans le sucre glace pour obtenir un fin glaçage.

Étaler sur les biscuits refroidis.

Donne environ 4 douzaines.