Salada de ervilha com ervas

Cozinhe as ervilhas em água fervente com sal por 15 a 20 minutos ou até que estejam macias.

Escorra e enxágue em água fria até esfriar. Escorra bem; reserve.

Cozinhe o bacon em uma frigideira grande até ficar crocante. Retire o bacon, reservando as gotas na frigideira.

Esfarele o bacon; reserve.

Adicione o alho às gotas na frigideira; refogue por 1 minuto.

Adicione a cebolinha e o pimentão vermelho; refogue até ficar macio.

Deixe esfriar completamente. Combine bacon, mistura de pimenta, ervilha, maionese, vinagre, orégano e pimenta; mexa bem.

Sirva em temperatura ambiente.

Rende 8 porções.