Flétan céleste

Préchauffer le gril du four.

Beurrer un plat allant au four.

Dans un bol, mélanger le parmesan, le beurre, la mayonnaise, le jus de citron, les oignons verts, le sel et la sauce au piment fort.

Disposez les filets de flétan dans le plat allant au four préparé.

Faire griller les filets de flétan 8 minutes dans le four préparé ou jusqu'à ce qu'ils se défaisent facilement à la fourchette.

Tartiner du mélange de parmesan et poursuivre la cuisson au gril 2 minutes ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et soit légèrement dorée.