Soupe aux légumes copieuse
La soupe aux légumes copieuse est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 2 cuillères à soupe. d'huile, 1 oignon moyen tranché finement, 2 branches de céleri hachées, 1 gousse d'ail émincée et 4 cubes de bouillon de poulet ou végétarien, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Dans une bouilloire de 5 litres à feu moyen, faire chauffer l'huile.
Ajouter l'oignon, le céleri et l'ail; faire sauter pendant 2 minutes ou jusqu'à tendreté.
Incorporer les cubes de bouillon, l'eau et les tomates avec le liquide, en écrasant les tomates en petits morceaux.
À feu vif, ajoutez les carottes, les choux-fleurs, les haricots de Lima, la marjolaine, le thym et le poivre.
Remettre à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à découvert encore 15 minutes.
Ajouter du persil, si désiré.
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