Galletas De Avellana

Combine la harina, el polvo para hornear y una pizca de sal; dejar de lado.

En un tazón grande, bata la margarina con una batidora eléctrica a velocidad baja durante 30 segundos.

Agrega el azúcar; batir hasta que quede esponjoso.

Agrega el huevo, la cáscara de naranja o limón y la vainilla; batir bien.

Agregue el jugo, luego la mezcla de harina, las nueces molidas y los dátiles.

Deje caer cucharaditas redondeadas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear engrasada.

Si lo desea, agregue a cada uno una nuez entera encima.

Hornee a 350° durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.

Transfiera a una rejilla.

Rinde 48 galletas.