हैश ब्राउन मिनी क्विचेस

ओवन को 400ºF (संवहन ओवन के लिए 375ºF) पर पहले से गरम कर लें। मफिन टिन को नॉनस्टिक स्प्रे से कोट करें।

हैश ब्राउन कप: एक कटोरे में अंडे, चेडर चीज़, कोषेर नमक और पिसी हुई काली मिर्च को एक साथ मिला लें। कटे हुए हैश ब्राउन को मोड़ें।

प्रत्येक मफिन कप में लगभग ¼ कप आलू दबाएँ, बीच में नीचे दबाएँ और जगह के किनारों से ऊपर जाकर एक कप का आकार बनाएँ।

कपों को 10-15 मिनट तक या आलू के किनारे सुनहरे भूरे रंग के होने तक बेक करें। ओवन से निकालें.

भरना: क्रॉगर पारंपरिक पोर्क सॉसेज को ठंडे तवे में व्यवस्थित करें। आंच को मध्यम-धीमी कर दें। पहली तरफ से ब्राउन होने तक पकाएं, फिर पलटें और पैन को ढक्कन से ढक दें। सॉसेज को बीच में गुलाबी होने तक पकाते रहें। सॉसेज निकालें (पैन में चर्बी छोड़ दें) और कागज़ के तौलिये पर निकाल लें। सॉसेज को छोटे-छोटे टुकड़ों में मोटा-मोटा काट लें और एक कटोरे में रखें।

सॉसेज फैट में, कटे हुए प्याज को नरम और पारभासी होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। सॉसेज के साथ प्याज़ को कटोरे में रखें।

उसी कटोरे में, अंडे, भारी क्रीम और कोषेर नमक मिलाएं। बेबी पालक को मोड़ो।

प्रत्येक हैश ब्राउन कप को फिलिंग से भरें। मफिन टिन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें।

14-16 मिनट तक या अंडे के पूरी तरह पक जाने तक बेक करें। ओवन से निकालें.

मफिन टिन से क्विचेस निकालें। गार्निश के लिए कटी हुई चिव्स के साथ परोसें!