Harvard-Rüben
Harvard Beets ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 Pfund Rüben, 1/3 c. Kristallzucker, 1/2 TL. Salz, 1 EL. Maisstärke und 1/2 c. Mit Essig liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
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Rüben kochen, bis sie weich sind; etwas abkühlen lassen.
Schälen und würfeln.
Zucker, Salz und Maisstärke in einer anderen Pfanne vermischen.
Essig hinzufügen; rühren, bis alles vermischt ist.
Kochen, bis es dick und glatt ist.
Ständig umrühren.
Butter und Zwiebel hinzufügen.
Aufsehen; Über die Rüben gießen (bei Bedarf erhitzen).
Ergibt etwa 6 Portionen.
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