Bolo de cream cheese de Harriet Nelson

Bata o cream cheese, os ovos, 2/3 xícara de açúcar e o extrato de amêndoa muito bem ou até ficar homogêneo, espesso e com cor de limão.

Despeje em uma forma de torta untada de 23 cm.

Asse em forno a 350° por 25 minutos.

Deixe esfriar por 20 minutos.

Enquanto o bolo de queijo esfria, bata bem o creme de leite, as 3 colheres de sopa de açúcar e a baunilha.

Despeje a mistura de creme de leite por cima do bolo de queijo. Volte ao forno a 350° e asse por mais 10 minutos.

Deixe esfriar antes de servir. Polvilhe castanhas-do-pará lascadas por cima antes de servir.

1 bolo (9 polegadas).