Harter Lebkuchen

Mischen Sie die Zutaten von Hand und fügen Sie langsam 4 bis 6 Tassen Mehl hinzu. Beginnen Sie mit 4 bis 4 1/2 Tassen und fügen Sie so viel hinzu, dass eine feste, steife Mischung entsteht.

Dies ist nur ein Richtwert, etwa 5 Tassen können ausreichen, es sollte feucht, aber nicht nass sein.

35 Minuten bei 350° backen.

In eine 9 x 13-Zoll-Pfanne (leicht gefettet) den oberen Rand mit der Hand längs und quer einschneiden und vor dem Backen leicht Zucker darüber streuen.

Butter in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden.

Passt hervorragend zum Frühstückskaffee.

(Dieses Rezept ist seit Jahren in unserer Familie.)