Hamburgers aux œufs

Épluchez les oignons; hachez-en finement la moitié et coupez l'autre moitié ainsi que le deuxième oignon en rondelles.

Mélangez l'oignon haché avec le bœuf et l'assaisonnement.

Divisez et façonnez en hamburgers.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les burgers environ 5 minutes de chaque côté. Ajoutez les tomates à mi-cuisson.

Pendant ce temps, faites fondre 2 cuillères à soupe de Crisco dans une autre poêle et faites revenir les rondelles d'oignon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Retirer de la poêle.

Ajoutez les œufs dans la poêle avec le Crisco restant et faites frire.

Garnir chaque hamburger d'un œuf; disposer sur des assiettes avec les oignons et les tomates.

Saupoudrer de poivre de Cayenne sur les œufs.

Faire frire le cresson au Crisco; utilisez-le pour garnir les hamburgers.