Paletas de Hamburgo

Combine los primeros 6 ingredientes.

Divida en 8 porciones y forme cada porción alrededor de una brocheta, de modo que parezca más o menos una baqueta con un tercio de la brocheta sobresaliendo como un hueso. Unta la carne con la mostaza, tus dedos son la mejor herramienta para ello.

Ahora enrolle cada porción en las migajas, presionándola por todos lados.

Espolvoree con la manteca y hornee en un horno a 325° durante 20 minutos o hasta que se dore o fría por todos lados en una sartén, usando un poco más de manteca.