Хабанеро Сальса

Поджарьте халапеньо на гриле или газовой горелке, пока он полностью не почернеет.

Положите в полиэтиленовый пакет или миску, накрытую полиэтиленовой пленкой, и дайте пропариться, пока кожица не ослабнет.

Когда остынет, удалите кожуру, стебель и семена.

Поместите халапеньо, лук, чеснок, сахар, соль и перец в чашу блендера или кухонного комбайна.

Измельчите и перемешайте, затем перелейте в большую миску и смешайте с банкой зеленого чили, кинзы и сока лайма.

Помидоры измельчите порциями до желаемого размера и добавьте к смеси зеленого чили.

Верните одну чашку нарезанных помидоров в блендер вместе с хабанеро и хорошо пюрируйте.

Процедите пюре, чтобы удалить крупные кусочки хабанеро, и добавьте к помидорам.

Хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на один час, чтобы ароматы смешались.