Pechuga asada al horno de Gyna

Frote la pechuga entera con ajo, cebolla y sal de apio.

(Puede usar polvo si la sal es un problema).

Vierta 4 o 5 cucharadas de salsa inglesa y humo líquido sobre la pechuga.

(Tenga grandes trozos de papel de aluminio en el asador).

Envuelva bien el papel de aluminio y deje marinar durante la noche en el refrigerador.

Retire la pechuga (deseche la marinada); pechuga de sal y pimienta.

Cocine de 4 a 5 horas a 275° a 300°.

Retire la pechuga del jugo y colóquela en una sartén abierta; cubra con salsa barbacoa hecha con 2 tazas de jugo y 2 (más o menos, según se desee) botellas de salsa barbacoa.

Cocine abierto durante aproximadamente 1 hora.

Servir con esta salsa.